Mercadona säger hejdå till den traditionella fiskhandlaren: det är så dess fiskförsäljningsmodell förändras

<a href="https://www.elconfidencial.com/economia/2026-04-15/1qrt-leche-aceite-patatas-productos-mercadona-baja-precio-inflacion_4338605/" target="_self">Leche, aceite, patatas y muchos m&aacute;s: Mercadona baja de precio todos estos productos en plena inflaci&oacute;n</a><a href="https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2026-04-20/novedad-mercadona-cuidado-corporal_4341200/" target="_self">Buenas noticias para los amantes del cuidado corporal: la novedad de Mercadona por menos de 4 euros que nutre y da suavidad a tu piel</a>&#8203; <p data-end="558" data-start="226">Mercadona dice adi&oacute;s a la <strong>pescader&iacute;a tradicional</strong> y da un giro radical a su modelo de <strong>venta de pescado</strong>, apostando por un formato en bandeja que prioriza la <strong>frescura</strong>, la <strong>comodidad</strong> y la adaptaci&oacute;n al consumo actual. La cadena defiende que este cambio era <strong>necesario</strong> para mejorar la experiencia del cliente en casa.</p><p data-end="887" data-start="560">La desaparici&oacute;n de la cl&aacute;sica <strong>pescader&iacute;a de Mercadona</strong> ha generado numerosas dudas entre los consumidores. Sin embargo, desde la compa&ntilde;&iacute;a explican que esta decisi&oacute;n responde a un profundo an&aacute;lisis de datos reales y a la evoluci&oacute;n de los h&aacute;bitos de compra. &ldquo;Era necesario&rdquo;, insisten, para ofrecer un servicio m&aacute;s eficiente.</p><p data-end="1200" data-start="889">Durante los &uacute;ltimos dos a&ntilde;os, la empresa ha estudiado miles de datos procedentes de <strong>pruebas ciegas</strong>, <strong>encuestas</strong> y observaciones en tienda. A pesar de haber mejorado mostradores y exposici&oacute;n, detectaron que la experiencia final del cliente no siempre era la esperada, lo que llev&oacute; a replantear el modelo.</p><p></p><div class="htmlWrapper"> <iframe loading="lazy" height="350px" data-layout="fixed-height" scrolling="auto" src="https://datos.elconfidencial.com/pildoras-subsecciones/?section=cta-seo" vspace="0" width="100%"></iframe></div><p data-end="1483" data-start="1202">El nuevo sistema elimina la atenci&oacute;n en mostrador y apuesta por el pescado en <strong>bandeja</strong>, limpio y listo para consumir. Se presenta en <strong>filetes</strong>, <strong>rodajas</strong> o piezas enteras, lo que facilita su preparaci&oacute;n y reduce el tiempo en cocina, adapt&aacute;ndose a las necesidades actuales.</p><p data-end="1734" data-start="1485">Adem&aacute;s, este formato permite una compra m&aacute;s r&aacute;pida, con menos esperas, y ofrece un surtido ajustado al <strong>consumo real</strong>. Con ello, Mercadona busca una pescader&iacute;a m&aacute;s <strong>moderna</strong>, <strong>eficiente</strong> y alineada con los nuevos h&aacute;bitos de los consumidores.</p><p data-end="2069" data-is-last-node="" data-is-only-node="" data-start="1736">Uno de los puntos clave es reducir el tiempo desde que el pescado sale del agua hasta que llega al hogar. Seg&uacute;n la cadena, esto garantiza mayor <strong>calidad</strong> y <strong>frescura</strong>. Tambi&eacute;n aseguran que los productos pueden conservarse varios d&iacute;as en la nevera y, si es necesario, <strong>congelarse</strong>, salvo en los casos indicados en el etiquetado.</p><div> </div><img src="https://sb.scorecardresearch.com/b?c1=2&amp;c2=7215267&amp;ns__t=1776945645&amp;ns_c=UTF-8&amp;c8=Espa%C3%B1a&amp;c7=https%3A%2F%2Frss.elconfidencial.com%2Fespana%2F&amp;c9=https%3A%2F%2Fwww.elconfidencial.com%2F" width="1" height="1">